• Andouillette
• Boeuf Bourguignon
• Coq au Vin
• Cuissot de Cevreuil aux Champignons -Venison in Red Wine with Mushrooms
• Pochouse
• Pot-au-feu all of France

• Bourgogone brief summation of this Wine Region
• Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne [BIVB]
• BIVB L'Ecole des Vins
• Terroir-France the FrenchWine Guide

• Bourgogne
• Bourgogne Aligoté
• Chablis - the Chardonnay Grape
• Côte de Nuits - the Pinot Noir Grape
• Coteaux de l’Auxerrois
• Côte de Beaune - the Pinot Noir & Chardonnay Grapes [Beaune is the wine capital of Bourgogne]
• Côte Chalonnaise - Pinot Noir & Chardonnay Grapes
• Mâconnais et Alentours
• Village wines
• Kir Royal [j'adore] and Liqueur de Cassis
• Beaujolais.[over laps with Rhone-Alpes]

• Appellations that over-lap are:
  • Beaujolais
  • Beaujolais Superieur
  • Beaujolais Villages
  • Brouilly
  • Chenas
  • Chiroubles
  • Côte de Brouilly
  • Juliénas
  • Moulin à Vent
  • Saint Amour

• Appellations are:
  • Chablis
    • Epineuil

  • Chablis Grand Cru

  • Chablis Premier Cru

  • Petit Chablis

  • Chitry

  • Côtes d'Auxerre

    • sub of Coulanges la Vineuse

• Pommard 28 Premier Crus
• Meursault Premier Crus
• Montrachet - the prestigious region producing the Grand Crus
• Santenay Premier Crus
• The Appellations are:

  • Aloxe-Corton

  • Auxey-Duresses & Auxey-Duresses

  • Bâtard-Montrachet and More Information

  • Blagny

  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

  • Charlemagne

  • Chassagne-Montrachet and More Information 16 Premier Crus

  • Chevalier-Montrachet

  • Chorey Lès Beaune

  • Corton

  • Corton-Charlemagne

  • Côte de Beaune Blanc & Rouge

  • Criots-Bâtard-Montrachet

  • Ladoix-Serrigny

  • Maranges

  • Meursault

  • Monthélie

  • Montrachet

  • Pernand-Vergelesses

  • Pommard - The Black Pinot Grape

  • Puligny-Montrachet

  • Saint-Aubin and More Information

  • Saint-Romain and More Information

  • Santenay and Santenay Premier Crus

  • Savigny-lès-Beaune

  • Volnay - cousin of Pommard - the Black Pinot Grape

• The Appellations are:

  • Bourgogne Côte Chalonnaise

  • Bourgogne-Aligoté-Bouzeron

  • Bouzeron

  • Givry

  • Mercurey

  • Montagny

  • Rully

The Region of Cotes-Couchois

• Bourgogne-Côtes du Couchois

• The Appellations are:
  • Bonnes-Mares
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

  • Chambertin

  • Chambertin-Clos de Bèze

  • Chambolle-Musigny and More Information

  • Chapelle-Chambertin

  • Charmes-Chambertin

  • Clos de la Roche

  • Clos de Tart

  • Clos de Vougeot

  • Clos des Lambrays 

  • Clos Saint Denis

  • Côte/Nuits-Villages 

  • Echézeaux

  • Fixin

  • Gevrey-Chambertin

  • Grande Rue

  • Grands Echézeaux

  • Marsannay & More Information

  • Morey-Saint-Denis

  • Musigny

  • Nuits-Saint-Georges

  • Richebourg

  • Romanée

  • Romanée-Conti

  • Romanée-Saint Vivant

  • Tâche

  • Vosne-Romanée

  • Vougeot

• The Appellations are:

  • Mâcon

  • Mâcon-Supérieur

  • Mâcon-Villages

  • Pouilly-Fuissé

  • Pouilly-Loché

  • Pouilly-Vinzelles

  • Saint-Véran

  • Viré-Clessé

Village Wines [not specific appellations]

• Bourgogne-Ordinaire

• Bourgogne-Grd Ord.

• Bourgogne-Passe Tout Grains

• Bourgogne-Mousseux

• Bourgogne-Vezelay